Волков Н.Е.: Кухня охотника
Скачать книгу (размер 1 207 Kb , формат fb2, страниц 238)
Жанр : Кулинарные книги, гастрономия
Издательство : Астрель
Год издания : 2012
Аннотация:
Блюда из дичи и мяса диких животных придадут любому застолью особый колорит. Любители блюд из птицы оценят легкую горчинку и смолистый оттенок аромата этого мяса. К деликатесным продуктам относят сочное мясо косули, благородную оленину, к диетическим — «легкую» зайчатину. Салат с глухарем в апельсинах, суп из рябчика с грибами, жареная корейка кабана с яблочным соусом, гуляш из мяса косули с помидорами — эти и другие блюда вы сможете приготовить на природе и в домашних условиях.