Яценков Н.: Новейшая и полная поваренная книга
Скачать книгу (размер 993 Kb , формат fb2, страниц 196)
Жанр : Сборники кулинарных рецептов
Издательство : Государственная публичная историческая библиотека России (ГПИБ)
Год издания : 2011
Аннотация:
Переведена с французского языка и большею частью приумножена опытами, исследованными записками, для употребления особ, любящих экономию. Писатель и переводчик конца XVIII в. Николай Яценков подготовил к изданию данную книгу в 1791 году. Первая часть почти полностью переведена с французского оригинала, исключая те «кушанья, кои у нас сделать не возможно». Вторая часть собрана из рецептов российских «знаменитых особ». Издание этого ценного источника по истории кулинарного искусства полностью воспроизводит оригинал, хранящийся в отделе редкой книги ГПИБ. Факсимильное воспроизведение издания 1791 года.