Андреева В.: Горячее и холодное домашнее копчение: Мясо, рыба, птица, сало, колбаса
Скачать книгу (размер 1 952 Kb , формат fb2, страниц 384)
Жанр : Другие способы переработки
Издательство : Клуб семейного досуга
Год издания : 2014
Аннотация:
В издании описано устройство и приведены схемы коптилен от простейших переносных до стационарных. Подробные рекомендации и советы по выбору продуктов, способам копчения и приготовлению деликатесов из мяса, сала, птицы, кролика, рыбы и даже овощей и фруктов.