Могильный М.П.: Стандарт организации (предприятия общественного питания): Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов)
Скачать книгу (размер 1 432 Kb , формат fb2, страниц 282)
Жанр : Разное
Издательство : ДеЛи принт
Год издания : 2009
Аннотация:
Впервые предпринята попытка стандартизировать работу предприятий общественного питания, организующих обслуживание потребителей официантами. Разработаны правила, инструкции и регламенты по организации процесса обслуживания официантами, включая необходимый минимум знаний квалификационных требований на предприятии.